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夏季吃辣椒怎么吃,对身体最有益

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发表于 2018-8-7 12:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
       辣椒是一种营养丰富的蔬菜,为很多人所喜爱,特别是有的地方,没有辣椒不下饭,但是由于辣椒的特性比较特殊,吃的多了对身体有影响,比如对肠胃的影响最为明显,所以好的吃法,对身体健康很重要,下面介绍几个方面,这样就能够最大限度的减少对身体健康的影响,希望对大家有借鉴作用。

夏季吃辣椒怎么吃,对身体最有益

       选料鲜辣椒好过辣椒油
  不同种属辣椒中的辣椒素含量差别很大,我们常吃的干辣椒中,辣椒素含量为0.1毫克/克,红辣椒为2.5毫克/克,红辣椒油为60毫克/克。
  所以,烹调辣味食物时,优先选择鲜辣椒、干辣椒,辣椒素含量较低,“火力”也没那么旺,而且富含维生素C,辣椒油这类又油又辣的食物还是少吃为妙。

  调味醋是绝配
  吃辣的同时,避免油腻、高盐、高糖等重口味,否则容易加重人体的炎症反应,也就是我们常说的上火,尤其是本来吃辣就容易上火的人更要注意。
  烹调时注意,如果用了辣椒,最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了,容易“辣上加辣”。
  如果太辣,可以适量加点醋,辛辣食物性热,会生火燥肺,而酸主收敛,酸甘化阴,可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。

  食材适当搭配粗粮薯类
  吃辣时,可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等,具有清热去火的作用。
  主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、玉米、红薯、山药,不仅膳食纤维丰富,而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

 水果吃点山楂、苹果、梨
  吃辣后,为了防止出现咽干唇裂等症状,可以多补充水,吃点酸味水果,它们含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

  饮品喝点酸梅汤、酸奶
  吃火锅、麻辣烫被辣到了,酸梅汤、酸奶等饮品可是好搭档。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道,而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。
                                                                                       
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